Условия питания в МБДОУ

В детском саду организовано 5-ти разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин. Питание детей осуществляется в соответствии с примерным пятнадцатидневным меню, которое разработано технологом управления образования и  утверждено начальником территориального Отдела Управления Федеральной Службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области в г. Усть-Илимске и Усть-Илимском районе Л.В. Бурковой.

 При составлении меню используются технологические карты приготовления блюд,  что обеспечивает сбалансированное питание по белкам, жирам, углеводам.

Выдача пищи детям осуществляется только после органолептической оценки (температура,  внешний вид, запах, вкус) бракеражной комиссии и в  соответствии с записью в «Журнале контроля готовой кулинарной продукции».

 Для приготовления пищи в МБДОУ  имеется пищеблок, оснащенный необходимым технологическим оборудованием:  шкаф жарочный электрический, сковорода электрическая, плита электрическая – 2 шт., котел – 1 шт., мясорубка – 1 шт., машина картофелеочистительная -1 шт., привод универсальный тип П2, овощерезательная машина МРОВ-160.  В каждой группе для мытья посуды установлена посудомоечная машина, в  пищеблоке – двухсекционная ванна.

Для хранения продуктов  в складах пищеблока имеются холодильные шкафы: ШХ-0,6, ШХ- 0,7,  ШХ- 1,0, шкаф холодильный типа ларь «Бирюса 200К», агрегат холодильный герметичный

Пищеблок укомплектован кадрами, работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение, плановые медосмотры. Питание воспитанников организовано в групповых помещениях.

You must be logged in to post a comment.